Maison aux Mille Truffes
Si vous êtes de passage en Bourgogne et que vous êtes curieux d’en apprendre plus sur ce diamant noir qu’est la truffe, La Maison aux Mille Truffes est une étape incontournable. Située à Marey-lès-Fussey, entre Dijon et Beaune, cette adresse gourmande m’a offert une expérience à la fois savoureuse, pédagogique et immersive… Un véritable coup de cœur truffé d’émotions et de découvertes.
Une immersion au cœur du monde de la truffe
Dès mon arrivée, j’ai été accueillie chaleureusement dans un cadre authentique, niché en pleine nature. On entre ici dans un univers entièrement dédié à la truffe de Bourgogne, avec passion et respect du terroir.
La visite débute par une explication ludique et accessible sur la trufficulture, les différentes variétés de truffes, leur saisonnalité, leur récolte et les chiens truffiers. C’est une vraie plongée dans l’univers fascinant de ce champignon d’exception.
La démonstration de cavage : un moment unique
L’un des moments les plus marquants de cette visite a été la démonstration de cavage, c’est-à-dire la recherche de truffes en forêt avec un chien dressé. Voir le duo homme-animal à l'œuvre, dans un échange complice et précis, m’a véritablement émue. C’est un art, une science, mais aussi une histoire de patience et de passion.
Une dégustation riche en saveurs
Après l’effort, le réconfort ! Place à la dégustation des produits à base de truffe. Du beurre truffé au fromage truffé, en passant par les œufs brouillés, les tagliatelles ou encore les délicieuses spécialités maison, chaque bouchée révèle la subtilité et la puissance aromatique de la truffe.
Le tout est accompagné d’un verre de vin local, pour parfaire ce moment de gourmandise en toute convivialité.
Une boutique pour prolonger l’expérience à la maison
Avant de partir, je me suis arrêtée à la boutique qui propose une très belle sélection de produits truffés : huiles, moutardes, terrines, condiments… L’idéal pour ramener un peu de Bourgogne à la maison ou pour offrir un cadeau raffiné à vos proches.
