Château de Saint Aubin
Une immersion au cœur du vignoble bourguignon
Lors de mon séjour en Bourgogne, j’ai eu la chance de vivre une expérience inoubliable au Château de Saint-Aubin, siège de la prestigieuse Maison Prosper Maufoux, emblème des vins de Bourgogne depuis 1860. Niché au cœur de la Côte de Beaune, ce lieu d’exception incarne à la fois l’élégance du patrimoine viticole et la modernité d’une maison tournée vers l’avenir.
Un domaine d’exception entre histoire et terroir
Le Château de Saint-Aubin offre un panorama unique sur les célèbres Climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. La Maison Prosper Maufoux y cultive avec passion quelques-uns des plus grands terroirs : Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet… Des noms qui font rêver les amateurs de grands crus !
L'architecture raffinée du château, son atmosphère paisible et son environnement naturel en font un lieu idéal pour une dégustation immersive et un véritable voyage sensoriel à travers les appellations prestigieuses de Bourgogne.
Une dégustation prestige inoubliable
J’ai eu le privilège de participer à une dégustation guidée dans un salon privé du château, orchestrée par un conseiller en vin passionné. Au programme : 6 cuvées d’exception, dont 4 Premiers Crus, accompagnées de bouchées bourguignonnes pour sublimer les accords mets & vins.
Chaque vin était une découverte, une histoire, une expression unique du terroir bourguignon. Mention spéciale pour le Puligny-Montrachet Premier Cru, d'une finesse rare, et le Saint-Aubin, élégant et structuré.
Un savoir-faire viticole et une hospitalité exemplaire
Ce qui m’a particulièrement marquée, c’est la façon dont la Maison Prosper Maufoux parvient à conjuguer héritage, excellence et accueil chaleureux. Que vous soyez amateur de vin ou simple curieux, vous serez guidé avec bienveillance pour vivre une expérience enrichissante et authentique.
Le personnel du domaine est aux petits soins et la visite des caves permet de mieux comprendre l’histoire de la maison, ses engagements en matière de viticulture durable et ses ambitions pour l’avenir.
Pourquoi visiter la Maison Prosper Maufoux ?
✔️ Pour découvrir ou redécouvrir les grands vins de Bourgogne dans un cadre majestueux
✔️ Pour vivre une expérience œnologique haut de gamme, adaptée à tous les niveaux
✔️ Pour s’immerger dans un lieu chargé d’histoire et de passion
✔️ Pour déguster des crus d’exception dans un cadre intimiste et élégant
✨ Conseil pratique : pensez à réserver votre dégustation en amont, certaines formules sont très prisées, notamment lors des vendanges et en haute saison touristique.
📍Maison Prosper Maufoux
Château de Saint-Aubin
21190 Saint-Aubin, Côte-d’Or, Bourgogne
Site web : prospermaufoux.com
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