OTTO - PARIS
L’esprit izakaya au cœur de la rue Mouffetard
Otto, c’est la nouvelle adresse qui bouscule les codes dans le 5e arrondissement de Paris. Situé rue Mouffetard, ce bistrot contemporain au style minimaliste s’inspire des izakayas japonais, ces bars à tapas version nippone où l’on partage des assiettes simples, savoureuses et parfaitement exécutées. Imaginé par le chef étoilé Éric Trochon, Otto propose une cuisine de produit, centrée sur l’essentiel : la justesse des cuissons, l’harmonie des saveurs et la générosité du partage.
Dès l’entrée, le ton est donné : sols et plafonds en béton brut, mobilier épuré, cuisine ouverte… Otto séduit par son esthétique industrielle, sans fioritures, où le produit est roi. Ici, pas de chichis, mais une atmosphère conviviale et décontractée, fidèle à l’esprit des izakayas tokyoïtes.
Une carte courte, vive et précise
La carte volontairement resserrée met à l’honneur viandes et poissons grillés au binchotan, le charbon japonais traditionnel, qui apporte une subtilité fumée incomparable. Chaque plat est accompagné d’un condiment ou d’une sauce signature : chimichurri, sauce ponzu, sauce vierge, sauce diable ou encore condiment citron viennent dynamiser les assiettes avec peps et équilibre.
Chez Otto, tout se partage, se goûte, se découvre. Une philosophie qui colle parfaitement à la tendance actuelle de la gastronomie conviviale et décomplexée.
Informations pratiques : pas de réservation
Amateurs de bonnes adresses, un conseil : arrivez tôt. Chez Otto, aucune réservation n’est possible. La salle se remplit vite, preuve que cette adresse est déjà bien repérée par les fins gourmets parisiens.
