Maison Medard *
Maison Médard : une expérience gastronomique étoilée au cœur du Berry
Nichée dans le charmant village de Boulleret, à quelques kilomètres de Sancerre, la Maison Médard incarne tout ce que la gastronomie française a de plus authentique, sincère et raffiné. Récompensé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2021, ce restaurant est une véritable ode au terroir du Berry et aux produits locaux sublimés par le talent du chef Julien Médard.
Créée en 2014 par Julien et Delphine Médard, la Maison Médard s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie durable.
Engagés dans une démarche respectueuse de la nature et du vivant, le couple met un point d’honneur à valoriser les saisons, les producteurs locaux et les savoir-faire régionaux.
Chaque plat raconte une histoire : celle d’un terroir riche, d’un produit choisi avec soin, et d’un geste culinaire juste et précis.
Une expérience gastronomique unique
Lors de mon passage, j’ai opté pour le menu Flânerie en 8 plats, une immersion totale dans l’univers créatif du chef.
Avant même le premier plat, une mise en bouche délicate a donné le ton : équilibre, finesse et émotion.
Les assiettes se sont ensuite enchaînées comme un poème gustatif, entre produits de la terre et inspirations marines, textures contrastées et accords subtils. Chaque bouchée témoignait d’une maîtrise technique parfaite et d’un profond respect des ingrédients. Le service, discret et précis, accompagne le repas avec fluidité, dans une salle élégante où le bois, la pierre et la lumière naturelle se marient harmonieusement.
Entre authenticité, engagement et excellence, Maison Médard coche toutes les cases d’une table étoilée d’exception.
Pour moi, c’est un sans-faute – une expérience qui tutoie clairement le niveau d’une deuxième étoile Michelin.
Chaque détail est pensé, chaque émotion culinaire est juste. C’est une maison que je recommande sans hésiter, et où je reviendrai avec grand plaisir.
Informations pratiques
📍 Maison Médard
Place de l’Église, 18240 Boulleret
🌐 www.maisonmedard.com
⭐ 1 étoile Michelin
👨🍳 Chef : Julien Médard
🍷 Accord mets-vins à découvrir absolument
