La Bouitte***** - Hôtel Relais & Châteaux
Séjour d’exception à La Bouitte***** : une parenthèse étoilée en Savoie
Nichée au cœur des Alpes, entre les villages de Saint-Martin-de-Belleville et Les Menuires, La Bouitte est bien plus qu’un hôtel-restaurant. C’est une véritable institution savoyarde, auréolée de 2 étoiles Michelin, où l’art de vivre en montagne prend tout son sens. J’ai eu la chance d’y séjourner récemment, et je vous emmène à la découverte de cette expérience inoubliable, entre gastronomie, détente et authenticité alpine.
Une maison de famille au luxe discret
La Bouitte, “petite maison” en patois savoyard, est née de la passion de René et Maxime Meilleur, père et fils, pour la cuisine et leur terroir. Cette maison Relais & Châteaux incarne le luxe alpin dans ce qu’il a de plus sincère et chaleureux. Dès l’arrivée, on est accueilli comme chez des amis : bois ancien, pierre locale, chaleur du feu de cheminée… Tout invite à la déconnexion.
Un séjour sensoriel au cœur des montagnes
Les chambres et suites de La Bouitte sont un hommage à l’artisanat local, avec des matériaux nobles, une literie ultra confortable, et des vues à couper le souffle sur les sommets enneigés. Le spa est une merveille : jacuzzi extérieur avec vue sur les montagnes, hammam aux plantes alpines, bain norvégien, soins exclusifs à base de lait, de miel ou de foin de montagne… Un véritable cocon de bien-être à 1 500 mètres d’altitude.
Une cuisine 2 étoiles pleine d’âme
Le moment fort de ce séjour fut bien sûr le déjeuner gastronomique signé Meilleur. Une cuisine émotionnelle, sincère et enracinée dans la Savoie. Chaque plat est une ode au territoire : le pain est maison, les herbes sont cueillies dans les alpages, les poissons viennent des lacs de montagne, et les assiettes racontent une histoire. Le service est d’une justesse rare, et la carte des vins impressionnante, mettant à l’honneur les meilleurs domaines de la région et d’ailleurs. Une expérience gastronomique qui mérite à elle seule le détour.
Un restaurant bistronomique : Chez Simple et Meilleur
Et pour sublimer cette escapade alpine, j’ai eu le plaisir de dîner au Bistrot de la Bouitte – Chez Simples & Meilleur. Une véritable ode à la montagne, entre authenticité et raffinement. Cette table chaleureuse, récompensée d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin, propose une cuisine savoureuse qui sublime les produits du terroir avec finesse. Chaque assiette raconte une histoire de transmission et de passion, dans un cadre élégant et convivial. Une adresse incontournable pour les amoureux de la montagne… et de la gastronomie.
En résumé : pourquoi séjourner à La Bouitte ?
Si vous cherchez une expérience haut de gamme en montagne, à la fois authentique, intimiste et raffinée, La Bouitte est un lieu unique à vivre au moins une fois dans sa vie. Idéal pour une escapade en amoureux, un moment de détente entre amis ou un cadeau inoubliable à offrir.
